Nov 29th 2025, 09:09 by BASRA (Berita Anak Surabaya)
Chef Vindex Tengker. Foto: Masruroh/Basra
Ada yang berbeda di The Gallery Restaurant, Hotel Ciputra World Surabaya pada Jumat (28/11) malam. Hotel di kawasan Surabaya barat ini menghadirkan pengalaman kuliner kelas dunia melalui 'The Gallery Take Over 2.0' bersama Chef Vindex Tengker.
Chef yang telah puluhan tahun berkelana di dunia kuliner itu menghadirkan menu makan malam eksklusif dengan konsep buffet yang bertajuk Flame Fiesta Buffet Dinner.
Di momen itu, para tamu diajak menjelajahi cita rasa autentik dari berbagai negara dalam sebuah perjalanan gastronomi yang istimewa, hasil kreasi Chef Vindex yang berkolaborasi dengan tim Culinary Hotel Ciputra World Surabaya.
"Flame bukan soal tentang memasak yang menggunakan api, tetapi sentuhan teknik profesional untuk mengubah bahan mentah menjadi cita rasa yang lezat untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan, sedangkan Fiesta bermakna perayaan aneka ragam rasa serta perayaan ulang tahun Hotel Ciputra World Surabaya yang ke-11," ungkap Jeffry Febrianto, General Manager Hotel Ciputra World Surabaya.
Menghadirkan lebih dari 35 menu, mulai dari makanan pembuka, makanan utama, makanan penutup yang dapat memanjakan lidah para pecinta kuliner yang hadir.
Beberapa menu kreasi Chef Vindex yang disuguhkan antara lain moroccan lamb rack yang disajikan dengan pilaf rice, mexican beef ribs dengan tortilla dan saus salsa, hingga sicilian fish stew, makanan khas Italia yang disajikan dengan boiled penne pasta.
Ada pula beef wellington khas Inggris, grilled mix sausages khas Texas, chicken vindaloo dari India, Gallery beef black pepper dari China, Roma garlic spaghetti dari Italia caprese mac and cheese dari Prancis hingga golden bite cobb Texas, USA.
"Menu-menu yang saya buat untuk momen ini berasal dari berbagai negara, seperti India, Italia, China, hingga USA. Dan merupakan menu khas dari negara-negara tersebut," tutur Chef Vindex.
Yang tak kalah istimewa ada menu grilled whole fish Nusantara khas Indonesia yang dipadukan dengan berbagai pilihan sambal khas Nusantara mulai dari colo-colo, matah, hingga dabu-dabu. Untuk menu ini merupakan kreasi Chef Dale Darryl Laoh yang merupakan Executive Chef Hotel Ciputra World Surabaya.
Sementara itu area dessert ada makanan khas negeri Paman Sam, yaitu banana foster with vanilla ice cream, serta lebih dari 20 pilihan dessert mulai dari French pastries, seperti strawberry pavlova, opera cake, macarons, éclairs, mango mousse, hingga swan craqueline yang ikonis.
Tak hanya soal makanan, ada minuman-minuman segar juga disiapkan seperti sangria, tropical fizz, dan acaraki spices sparkling yang dibuat secara langsung.
"Melalui The Gallery Take Over 2.0 ini, kami ingin menghadirkan pengalaman dining yang menghadirkan kekayaan rasa dari berbagai negara. Beberapa menu makanan yang dipilih itu jarang ditemui di Indonesia sehingga dengan kehadiran Chef Vindex Tengker, kami berharap para tamu dapat menikmati sajian autentik yang tak terlupakan," tandas Jeffry.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar