Pistachio matcha di Natsuka kafe di Urban Forest Cipete, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Sebagai minuman kekinian, matcha kian berinovasi sehingga cocok dipadukan dengan rasa hidangan lainnya. Misalnya saja salah satu varian inovasi minuman yang cukup populer adalah pistachio matcha latte, yang juga bisa kamu temukan di kafe di Jakarta Selatan satu ini.
Natsuka, adalah salah satu kafe spesialis matcha yang kerap melakukan inovasi menu baik makanan dan minumannya. Penulis kuliner, Kevindra Soemantri mengatakan kepada kumparan bahwa matcha memang mudah dipadukan dengan semua jenis dessert.
"Menurut aku yang menarik dari matcha itu, versatile untuk ke semua jenis dessert, itu yang unik dari matcha," ucapnya
Keunikan matcha ini juga tim kumparanFOOD rasakan saat berkunjung ke Natsuka beberapa waktu lalu (11/9). Kami menyempatkan untuk mencoba pistachio matcha.
Natsuka, kafe spesialis matcha di Urban Forest Cipete, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Minuman ini sejatinya terbuat dari krim pasta kacang pistachio, sea salt crusted, oatmilk, matcha ceremonial, dan taburan kacang pistachio asli.
Kami agak kaget dengan harga minuman ini yang dibanderol Rp 100 ribu (termasuk tax dan service). Untuk ukuran gelasnya pun sama dan standar seperti pada umumnya. Lantas apa yang membuat minuman ini begitu pricey?
Pistachio matcha di Natsuka kafe di Urban Forest Cipete, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Ternyata saat kami cicipi, Natsuka mengeklaim menggunakan bahan bubuk matcha asli dengan grade premium ceremonial. Beberapa bubuk ceremonial yang digunakan kafe berlogo burung kiwi ini berasal dari origin Uji, Kyoto, Jepang.
Bubuk matcha yang mereka gunakan juga diolah masih dengan cara tradisional dan alami, sehingga kualitasnya terjaga. Saat kami cicipi, meski minuman ini sudah dipadukan dengan pasta kacang pistachio, memang rasa matcha segar, natural, dengan umami yang lembut sangat terasa.
Pasta kacang pistachio yang dipadukan dengan matcha serta oatmilk. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Sementara pasta pistachionya menambah kosistensi minuman menjadi lebih kental dengan rasa gurih khas kacang. Paduan oatmilk juga membuat minuman ini memiliki aftertastecreamy dan smoky.
Menariknya lagi, minuman ini tidak manis. Ya, karena memang Natsuka tampaknya pengin mengedukasi para pelanggannya untuk menikmati matcha secara alami tanpa gula. Bukan hanya pada menu pistachio matcha, kami juga mencicipi varian minuman Uji matcha yang juga disajikan tanpa gula.
Natsuka, kafe spesialis matcha di Urban Forest Cipete, Jakarta Selatan. Foto: Azalia Amadea/Kumparan
Nah, kalau menurut kamu bagaimana soal minuman pistachio matcha ini?
Natsuka
Alamat: Urban Forest Cipete, Jl. RS. Fatmawati Raya No.45, Cilandak Bar., Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12430.
Jam buka: 11.00-19.30 WIB (Senin-Jumat), 09.00-21.00 WIB (Sabtu & Minggu).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar