Aug 10th 2025, 09:01 by BASRA (Berita Anak Surabaya)
Sebagai ruang dengan aktivitas paling kompleks di rumah, dapur perlu mendukung proses memasak secara efisien, praktis, dan aman. Foto: Masruroh/Basra
Banyak orang merancang dapur bersih dengan fokus pada estetika, baik karena menyukai tampilan interior yang rapi dan modern, maupun untuk kebutuhan membuat konten memasak yang enak dilihat.
Namun, dapur yang ideal tidak hanya cantik dipandang. Sebagai ruang dengan aktivitas paling kompleks di rumah, dapur perlu mendukung proses memasak secara efisien, praktis, dan aman. Estetika tetap penting, tetapi harus sejalan dengan fungsi.
Memahami kebutuhan rumah tangga modern ini, MODENA bersama tiga alumni MasterChef Indonesia, Giovanni Vergio, Pemenang Season 10; Jordhi Aldyan Latif, Finalis Season 6; dan Rommy Gonadi Finalis Season 10; membagikan inspirasi dan tips mendesain dapur bersih yang tidak hanya enak dipandang, tapi juga nyaman digunakan sehari-hari.
Tips 1: Pakai Kompor Listrik Estetik, Tapi Harus Efisien
Untuk tampilan dapur yang lebih clean dan modern, banyak orang mulai beralih ke kompor listrik, terutama tipe tanam atau induction hob. Namun menurut Chef Jordi, jangan hanya melihat dari tampilannya saja.
"Kompor listrik yang bagus akan mempermudah dan mempersingkat proses masak," ujarnya.
Salah satu keunggulan utama kompor listrik adalah kemampuannya mengatur panas secara merata. "Kalau pakai kompor biasa, gorengan sering perlu double fry karena apinya kurang stabil. Tapi dengan kompor listrik yang punya kontrol panas merata, enggak perlu lagi. Hasilnya bisa lebih crispy dalam satu kali goreng," jelasnya.
Chef Giovanni juga menekankan pentingnya kestabilan suhu, terutama saat memasak pada suhu rendah. Ia menyarankan mencari kompor yang punya kemampuan stabilisasi suhu rendah agar proses memasak makanan yang sensitif, seperti melelehkan butter, memanaskan karamel, atau poaching, bisa berjalan sempurna.
"Kompor yang bisa stabil di suhu rendah itu lifesaver banget buat teknik masak yang butuh konsistensi suhu," katanya.
Tips 2: Gunakan Microwave Multifungsi, Bukan Sekadar Pemanas
Menurut Chef Romi, microwave seharusnya jadi perangkat wajib di dapur masa kini. Tapi ia menekankan pentingnya memilih microwave yang memiliki fungsi lebih dari sekadar memanaskan makanan atau mencairkan bahan beku.
"Di tengah rutinitas yang sibuk, punya microwave multifungsi itu ngebantu banget. Bayangin bisa manasin, grill, bahkan air fry cuma dari satu alat. Jadi enggak perlu banyak alat di dapur, dan lebih cepat nyiapin sarapan atau makan malam setelah pulang kerja," ujarnya.
Chef Giovanni menambahkan, banyak jenis makanan bisa diolah dengan microwave, mulai dari memanggang lauk seperti udang, membuat sponge cake sebagai dessert, hingga mengukus sayuran. Fungsionalitas ini sangat berguna, terutama di dapur yang mengedepankan efisiensi dan keterbatasan ruang.
Tips 3: Sirkulasi Udara Bukan Pelengkap, Tapi Prioritas
Salah satu hal yang sering dilupakan saat merancang dapur adalah sistem sirkulasi udara. Padahal menurut Chef Jordi, cooker hood seharusnya menjadi prioritas, bukan sekadar pelengkap.
"Bikin jendela atau ventilasi udara memang penting, tapi tetap enggak cukup untuk buang polusi dari masakan. Selain itu, ruang untuk bikin ventilasi kadang terbatas, dan investasinya juga lebih besar, perlu bongkar-bongkar atau renovasi. Cooker hood akan lebih maksimal untuk nyedot asap, ngilangin bau, dan bikin udara di rumah tetap sehat. Alat-alat di dapur juga jadi enggak gampang berminyak," tuturnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar