Jun 18th 2024, 18:00, by Azalia Amadea, kumparanFOOD
Peluncuran menu spesial kolaborasi Kitchen Takeover Kitchenette dan Chef Devina Hermawan di Jakarta (14/6/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan
Menu spesial keluarga dari juru masak, Devina Hermawan kini bisa kamu cicipi di restoran Kicthenette milik Ismaya Group. Mulai 17 Juni sampai 17 Agustus 2024, Kitchen Takeover with Devina Hermawan akan menyuguhkan empat menu khusus.
Dalam edisi Kitchen Takeover kali ini, Chef Devina Hermawan menjadi bintang tamu terpilih. Berkolaborasi dengan juru masak jebolan MasterChef Indonesia itu, Kicthenette dan Chef Devina menghadirkan empat menu sekaligus. Mulai dari hidangan berbahan nasi, pasta, hingga dessert yang terinspirasi dari comfort food masyarakat Indonesia.
"Kitchen Takeover ini merupakan yang pertama kali kita berkolaborasi dengan chef di luar Ismaya. Kita mengagumi Chef Devina karena selalu bikin resep-resep yang cocok buat keluarga. Kebetulan, Kicthenette juga merupakan restoran dengan menu berkonsep comfort food untuk semua family Indonesia," ujar Sarah Merci, Group Marketing Manager Ismaya Group saat acara konferensi pers, Jumat (14/6).
Ya, menu baru yang diluncurkan kali ini terinspirasi dari resep-resep kesukaan keluarga Chef Devina, terutama anak-anaknya.
Peluncuran menu spesial kolaborasi Kitchen Takeover Kitchenette dan Chef Devina Hermawan di Jakarta (14/6/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan
"Setelah ngobrol-ngobrol, konsep Kicthenette mirip dengan (masakan) aku, yang comfort food dan family oriented, kayak resep aku di YouTube. Misalnya, menu brisket donburi ini kesukaan anak-anak aku, yang daging dimasak lama pakai metode Jepang jadi teksturnya lembut," tambah Chef Devina.
Chef Devina menjelaskan pula bahwa dalam mengerjakan menu kolaborasi ini dia merasakan prosesnya yang cukup cepat. Kesamaan konsep menu yang akan dihidangkan memudahkan membuat kreasi masakan untuk restoran tertua milik Ismaya ini.
Aneka menu spesial kolaborasi Kitchen Takeover Kitchenette dan Chef Devina Hermawan di Jakarta (14/6/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan
Usai melakukan konferensi pers, kumparanFOOD mendapat kesempatan untuk mencicipi beberapa menu pilihan. Kami memilih beef brisket donburi. Hidangan satu ini menggabungkan nasi putih hangat dengan irisan daging brisket lembut nan gurih, serta onsen egg yang dimasak setengah matang.
Ketika kami aduk merata, cita rasa creamy telur dan irisan daging yang gurih dengan asin lembut menyatu seimbang. Rasanya bumbu dari donburi ini sangat ringan dan memang cocok dinikmati oleh mereka pencinta masakan umami.
Beef brisket donburi, menu spesial kolaborasi Kitchen Takeover Kitchenette dan Chef Devina Hermawan di Jakarta (14/6/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan
Sebagai pencuci mulut, kamu dihidangkan Thai banana fritters. Sejatinya, menu yang bisa menjadi hidangan camilan atau dessert ini merupakan sajian pisang goreng. Namun, untuk membedakan dengan pisang goreng pada umumnya, Chef Devina memadukan parutan kelapa dan biji wijen pada adonan tepung. Sehingga ketika dimakan, tepung yang renyah berpadu harum wijen yang khas.
Tak hanya itu, pisang goreng ini juga dilengkapi saus cocolan cheese dip dan sarikaya dip yang meningkatkan rasa manis dari pisangnya.
Nah, bagi kamu yang penasaran dengan menu kolaborasi Kicthenette dan Chef Devina, maka sudah bisa mencicipinya di seluruh cabang restoran ini di Indonesia.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar