Dec 5th 2022, 11:36, by Azalia Amadea, kumparanFOOD
Suasana luar gerai Lu'miere dengan konsep bistro yang baru diresmikan di Grand Metropolitan Mall Bekasi, Jumat (2/12/2022). Foto: Riad Nur Hikmah/kumparan
Penyanyi Ashanty meresmikan toko kue bernama Lu'miere, dengan konsep dan menu baru di lantai tiga Grand Metropolitan Mall, Bekasi, pada Jumat, (2/12). Adapun, toko kue ini menjadi cabang yang kelima, setelah sebelumnya hadir di Kelapa Gading, Panglima Polim, Pondok Indah Mall 3, dan Bandung.
Dalam peresmian gerai Lu'miere kali ini, menjadi tempat perdana yang mengusung konsep bistro. Selain itu, Lu'miere Bistro di Bekasi ini juga menghadirkan berbagai menu spesial hasil kolaborasi dengan Chef Renatta.
Ashanty mengatakan bahwa awalnya konsep dari Lu'miere adalah grab-and-go, hanya melayani untuk pembelian cake. Akan tetapi, sekarang toko kue dengan nuansa yang didominasi oleh warna pink ini, juga menjual berbagai makanan dan bisa dinikmati di tempat secara langsung. Hal ini berarti, Lu'miere akan mempunyai dua konsep bisnis, yaitu dengan sistem take away, dan bistro yang terbaru.
"Tahun ketiga Lu'miere ada, kita pengin ekspansi. Nah, kenapa kita ekspansi ke Lu'miere Bistro? Dikarenakan orang-orang pengin; (seperti) ibu-ibu arisan nunggu anak sekolah atau apalah, pengin deh rasanya Lu'miere tuh punya makanan berat gitu," ujar Ashanty dalam acara peresmian Lu'miere Bistro di Grand Metropolitan Mall, Bekasi, Jumat, (2/12).
Pemotongan pita dalam acara peresmian Lu'miere Bistro di Grand Metropolitan Mall Bekasi, Jumat (2/12/2022). Foto: Dok. Lu'miere Bistro
Adapun, menu baru yang dihadirkan merupakan comfort food, yang terdiri dari; appetizer, soup & salad, pasta & noodles, dan main courses. Selain itu, Ashanty juga menambahkan bahwa beberapa menu baru yang hadir adalah hasil dari kolaborasi dengan Chef Renatta.
"Aku tuh punya ide, bisa masak, (tapi) aku juga butuh seseorang yang lebih expert dong di bidangnya, aku ajak Chef Renatta. Akhirnya dibuatlah oleh Chef Renatta beberapa menu yang ada di sini. Jadi, itu adalah hasil diskusi dari kita berdua," ujar perempuan kelahiran 4 November 1984 tersebut.
Ashanty dan Chef Renatta andalkan menu kluwek butterice
Penyanyi Ashanty bersama dengan Azriel Hermansyah dan Sarah Menzel sedang menyantap hidangan dalam acara peresmian Lu'miere Bistro di Grand Metropolitan Mall Bekasi, Jumat (2/12/2022). Foto: Riad Nur Hikmah/kumparan
Lebih lanjut, Ashanty juga mengatakan bahwa beragam menu yang dibuat bersama Chef Renatta, adalah menu yang memang berbeda dan unik. Akan tetapi, istri dari Anang Hermansyah tersebut mengeklaim bahwa menu tersebut bukanlah junk food.
"Bukan junk food, ya. Menu yang tetap diolah, tapi juga rasanya bisa masuk ke semua lidah orang Indonesia. Salah satu menu kesukaan aku adalah kluwek butterice, jadi dia itu nasi pake kluwek, kan kluwek itu adanya di rawon, kan. Tapi di-combine rasanya dengan butterice, pokoknya itu enak banget," jelas Ashanty.
Lebih lanjut, kumparanFOOD pun berkesempatan untuk mencoba dua menu baru unggulan mereka, yaitu seafood kluwek butterice, dan roasted chicken.
Pada menu pertama yang kami coba, yaitu seafood kluwek butterice (Rp 88 ribu), memiliki perpaduan rasa manis dan sedikit pedas, yang berasal dari nasi basmati. Adapun, yang spesial dari nasi ini, adalah menggunakan rempah kluwek, khas Indonesia yang membuatnya memiliki warna hitam.
Seafood kluwek butterice dari Lu'miere Bistro Bekasi. Foto: Riad Nur Hikmah/kumparan
Selain itu, pada topping hidangan ini, menggunakan ikan, cumi, dan udang. Topping ikan memiliki tekstur yang lembut, sedangkan cumi yang digoreng cripsy memiliki tekstur yang tetap kenyal. Terakhir, untuk topping udang memiliki tekstur yang kenyal di bagian luar, tetapi dagingnya terasa lembut dengan aroma khas dari makanan laut tersebut.
Selanjutnya, menu kedua yang kami coba, yaitu roasted chicken (Rp 89 ribu) yang terdiri dari kentang goreng, dua potong ayam panggang, mix salad, dan mushroom sauce sebagai pelengkap.
Kentang goreng yang dipadukan dengan rumput laut, memiliki perpaduan rasa yang gurih dan renyah. Selain itu, untuk memberikan sensasi yang berbeda, kamu bisa mencoba mencocol kentang tersebut dengan mushroom sauce, yang membuatnya akan terasa sedikit manis dan gurih.
Sedangkan pada ayam panggang tersebut memiliki tekstur yang lembut dengan sedikit manis, serta rasa khas smokey dari bagian kulit yang menghitam.
Roasted chicken dari Lu'miere Bistro Bekasi. Foto: Riad Nur Hikmah/kumparan
Selain itu, kehadiran mushroom sauce juga menambah rasa gurih dan manis pada ayam panggang tersebut. Terakhir, kehadiran mix salad dari hidangan tersebut menjadi penyeimbang dengan rasanya yang sedikit asam serta segar dari tomat dan lemon.
Lebih lanjut, Lu'miere Bistro ini juga diketahui mempunyai total 15 menu baru, dengan beberapa di antaranya adalah hasil kolaborasi dengan Chef Renatta. Namun, bisnis kuliner milik keluarga Ashanty tersebut juga tidak akan menghilangkan fokus utamanya, yaitu berjualan cake dan pastry.
Bahkan, penyanyi kelahiran Jakarta ini juga mengatakan harapannya mengenai bisnis kuliner yang akan buka hingga 100 cabang. Namun, semua cabang baru yang akan dibuka tersebut kemungkinan besar tidak akan menggunakan konsep bistro. Hal ini dikarenakan, penggunaan konsep bistro sangat bergantung pada tempat dari gerai tersebut berada.
Penyanyi Ashanty bersama dengan Azriel Hermansyah dan Sarah Menzel, dalam acara peresmian Lu'miere Bistro di Grand Metropolitan Mall Bekasi, Jumat (2/12/2022). Foto: Riad Nur Hikmah/kumparan
"Insya Allah kita di tahun 2023 akan buka 100 cabang Lu'miere. Jadi, Lu'miere itu akan ada dua model tempat. Satu Lu'miere Bistro, satu lagi Lu'miere aja. Kalo dari 100 outlet nanti kecil (tempatnya), kita akan buka tetep kayak kue yang take away aja," jelas Ashanty.
Nah, oleh karena itu, bagi kamu para pelanggan dan penggemar dari cake dan pastry, bisa langsung mengunjungi tempat makan baru ini, atau memesannya secara online, ya. Bahkan, Ashanty juga mengeklaim bahwa semua kue di tempat tersebut terbebas dari bahan pengawet, lho.
Namun, jika kamu yang ingin merasakan berbagai menu hasil kolaborasi dengan Chef Renatta, maka disarankan untuk dine-in secara langsung, alias tidak tersedia melalui aplikasi penyedia jasa layan antar makanan. Hal ini dilakukan untuk menjaga kualitas dan cita rasa dari berbagai hidangan comfort food tersebut, agar bisa dinikmati secara maksimal oleh kamu para pelanggan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar